Puede seguirnos en nuestro canal sin censura de Telegram por En cuerpo y alma 16 enero 2023 11:37 Sí señor, la comida estelar de esa civilización de delicados gustos y refinadas costumbres que era la de los aztecas, a la que los rudos y analfabetos conquistadores españoles pusieron fin sin consideración, miramiento ni derecho alguno.u Les estoy hablando del “tlacatlaolli” (de tlaca=hombre, y tlaolli=maíz), literalmente “maíz de hombre” en náhuatl, la lengua de los nahuas, o si lo prefieren Vds. «hombre al maíz», aunque según aseguran otros lingüistas, provendría del español “tracatrá y a la olla”. Era el plato estelar de la gastronomía azteca o … Continúa leyendo Tlacatlaolli, el guiso azteca a base de carne humana